黒の抹茶ロールケーキ −竹炭仕立て−
［古都・京都の緑と黒の調和が高級感あふれます］
竹炭仕立ての
黒い抹茶ロールケーキ
森半の茶師が選び抜いた、
風味豊かな宇治抹茶を使いました。
黒い生地は竹炭を使用。
抹茶は２種類を厳選して
ほろ苦い中に甘味を感じるように
絶妙の割合でブレンドしました。
高級宇治抹茶と北海道産
生クリームを混ぜ合わせた
抹茶生クリ−ムは、
濃厚なのに、あっさり風味です。
丹波黒豆を中にちりばめて、
より一層高級感があふれています。
素材を厳選しました。
【生地】 ふんわり感、噛み応え、口溶け感を追求
黒い生地には竹炭を使用。
米粉ともち米粉を使用し、小麦粉を少なくすることにより、小麦
粉特有のグルテンが残らず、米粉ともち米粉の持ち味で、ふん
わり感、口どけ感が充実し、噛み応えがあるなかに、いつの間
にかお口の中でクリームと一緒に無くなってしまう様な生地に
仕上げました。
【抹茶生クリーム】 厳選された本物の味わい
森半の茶師が厳選した、風味豊かな高級宇治抹茶を使用。
北海道産原乳を使用した生クリームは、濃厚ですが、あっさり
とした味わいです。
丹波黒豆を中にちりばめ、より一層高級感があふれます。
＜TBSテレビ「ひるおび！」で紹介＞
＜朝日新聞掲載＞ ＜BRUTUS掲載＞ ＜ぴあMOOK掲載＞ など
黒の抹茶ロールケーキ −竹炭仕立て−
［テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで話題。 古都・京都の緑と黒のプレミアム］
10P20Apr12
アイスクリーム ジェラート専門店
健康でおいしいスイーツ
