ひんやりフルーティー夏限定のどら焼き
冷たいままでもふんわりやわらかな、特製の生地の中にはマンゴー餡・マンゴークリーム・マンゴー自家製コンポートの3種類を挟みました。
餡は、マンゴージャムと白餡を合わせたマンゴー餡。
マンゴージャムを生クリームに混ぜ込んだマンゴークリームと
フルーティーな仕上がりです。
おがわ マンゴーどら焼き
原材料 マンゴー マンゴーピューレ 生クリーム
白手亡豆 グラニュー糖 小麦粉 卵
はちみつ みりん 寒天 ペクチン 重曹 イスパタ
■創作菓子 おがわ
伝統を踏まえながらも、食べることによる驚き、喜びを伝えたい。創作菓子「おがわ」の店主、小川一夫氏は考えます。おがわは、京の伝統を引き継ぎつつ、斬新な和菓子を関東に発信しています。あらゆるきっかけを和菓子の創作に活かしているという小川氏。農業王国であり、研究都市もある茨城での店舗展開。研究者や農業者と商品開発に取り組んでいたり、地域の福祉事業に参加していたり。積極的なその姿勢は、つながりの輪を広げ続けています。
■お召し上がり方
冷凍でお届けしますので、冷蔵庫で半日〜1日かけて解凍してからお召し上がりください。マンゴーのフルーティーさを楽しむため、また生クリームを使用しているため、ひんやり冷たい状態で召し上がってください。多少のつぶれは解凍後に元に戻り、品質上の問題はありません。
ひんやりフルーティー、夏限定のどら焼き
