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2007年05月20日

ご褒美リッチ苺ミルクプリン

ご褒美リッチ苺ミルクプリン
三層が織り成す 贅沢なおいしさ!

パティシエ 松田佳子
ご褒美リッチ苺ミルクプリン







ご褒美リッチ苺ミルクプリン


みなさんと一緒に作った春スイーツ!
「今度は、春スイーツを作りましょう!」マンゴープリンなどの大ヒットを生んできたMSNグルメ&Okasixのコンビは、松田パティシエに春スイーツのレシピ考案を依頼。MSNグルメユーザーのみなさんから意見を集めて作る「春スイーツ開発企画」をスタートしました!


松田さんのアイデアは、春スイーツで一番人気の苺。何種類も試作し、苺プリンを持ってきてくださいました!


さらにインターネット上で理想の価格や追加したい層の中身を大募集!価格は「1個200〜300円」、苺プリンに追加したい層としては
「ミルクプリン」が1位に選ばれました。


この結果をもとに、松田さんがレシピを試行錯誤し、
ついに「1個262円(※送料込356円)」、
「苺のムース&苺のコンフィチュール&ミルクプリン」
の3層プリンが完成しました!



松田パティシエ 苺へのこだわり・・・
■こだわり1:苺のムース風プリン
「気軽に買える価格の苺スイーツでも、着色料・香料を使わず、本物の苺だけで満足感のあるものを作りたい。──そう思って、このスイーツにぴったりの甘酸っぱい苺を取り寄せ、まるごとピューレにしました。苺のツブツブ感や果肉感を一番に楽しめるよう、プリンはふんわり口どけるムース風に仕立てています。後味までたっぷり苺味です!」

■こだわり2:苺のコンフィチュール
「どうしても苺果実をそのまま入れたくて、コンフィチュールも作ってしまいました!ジャムというよりコンポートに近い、果実まるごとのコンフィチュールです!」


投票で選ばれた3層目は「ミルクプリン」!
1週間実施した「こんないちごプリンが食べたい!」アンケートには2,000件もの回答が集まり、MSNオリジナルいちごプリンの3層目はミルクプリンに決定!甘酸っぱ〜い苺と、まろやかなコクと甘みを持つミルクとの組み合わせは、まさに黄金のコンビです!

濃厚なミルクプリンは、苺との相性を考えて練乳も加えました。食感のバランスを何度も検討し、プリッと弾力のあるミルクプリンの上に苺のコンフィチュール、そして口どけの良い苺ムースを重ねて『ご褒美リッチ苺ミルクプリン』が完成!贅沢な3層の味わいをお楽しみください!
Okasix(おかしっくす)
posted by 健スイーツ at 21:55 | ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | ご褒美リッチ苺ミルクプリン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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