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アイスクリーム ジェラート専門店
健康でおいしいスイーツ
2007年05月16日

京都の和菓子いちご大福

京都の和菓子いちご大福
毎朝、手作りのできたてを発送いたします
圧倒的な美味しさにリピーター多数

京都の和菓子 いちご大福


長崎産の新鮮な大粒Lサイズのトヨノカイチゴを、
北海道テボ豆の白あんと、
ふわっふわっの白いぎゅうひ餅で
優しく包みました。

いちごは時期に応じて、主に九州の産地から新鮮なものを選んでいます。

イチゴの酸味には、自家製の北海道産テボ豆のこし餡が、相性が良いと考えました。
イチゴのジューシーな酸味と、甘さひかえめの白餡との絶妙なバランスに優れています。

店長としては個人的にはこのいちご大福が当店の菓子の中では一番おいしいと自信を持っております。絶対にご期待は裏切りません!

原材料:いちご、砂糖、てぼ豆、餅粉、水あめ、デンプン
賞味期限:発送日を含めて2日(到着したその日が賞味期限当日です)



酸味と甘みの両方を兼ね備えた
大粒Lサイズの新鮮なイチゴ


おそらく当店のいちご大福は楽天市場の中で一番高いです。
それだけの値段に見合うだけの材料を使い、
人の手をかけている自信がございます。


京都の和菓子 いちご大福


●いちごがピリッとする場合がございます

いちご大福のいちごは甘いだけではなく、多少酸味がして、甘酸っぱい味わいがこのお菓子の特徴です。そのために毎日中央市場から仕入れしたての、本当に新鮮な「とよのか苺」にこだわって使っております。

ごく一部にご指摘の酸味を感じることがあります。それだけに日を経た苺ではなく、農家から出荷後一番最短の日数で仕入れる事を目指しております。有力な果物店に最も新鮮なトヨノカ苺を毎朝市場から仕入れすぐに当店に入荷します。

スーパーの安売りや、どの産地でも良いのではなく、現在は九州全域から有力な実績のある農協から集荷される、その時の一番良いイチゴに限定して仕入れます


●いちご大福の上部が餅が破れたり、クッション材とくっつく場合がございます

美味しそうに見えるよう、わざわざ苺が透けて見えるように、餅を薄くして丁寧に包み上げておりましたが、インターネット店の発送用のいちご大福は特別に上部を若干厚くしておりますが、それでも破れる場合がございます。毎日作りたての柔らかいままを梱包発送しますので、トラックの中で揺られて振動を受けたり、傾けて積まれたために、餅が苺の水分の移行もあり、だんだん破れたものだと推測されます。



posted by 健スイーツ at 19:52 | ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 京都の和菓子いちご大福 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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